Olivenöl

Am Rand der Domaine haben wir begonnen, einen kleinen Olivenhain anzulegen. Noch sind es wenige junge Bäume, und es wird Jahre dauern, bis sie tragen. Aber die Richtung steht: Wir möchten ein Olivenöl von der Art schaffen, die man mit Aufmerksamkeit herstellt — so, wie wir es vom Wein gewohnt sind.